歯科医師国家試験 第115回 問28

ヒスタチン 抗真菌作用 / リゾチーム ペプチドグリカンの分解

ヒスタチンはヒスチジンに富む塩基性ペプチドで、Candida albicansの細胞膜やミトコンドリアに作用する強い抗真菌活性をもちます。リゾチームは細菌細胞壁のペプチドグリカンのβ-1,4結合を加水分解して溶菌させる酵素です。ムチンは潤滑・粘膜保護と細菌の凝集に働き、酸の中和は主に重炭酸塩が担い、シスタチンはシステインプロテアーゼの阻害因子、再石灰化に関わるのはスタテリンやプロリンリッチタンパク質、ラクトフェリンは鉄を奪う静菌因子です。