子どもの食と栄養 問3 / 160
保育士試験(筆記) 2022年前期 子どもの食と栄養 問3
子どもの食と栄養
前期
次のうち、脂質に関する記述として、適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい 組み合わせを一つ選びなさい。 A 脂質を構成する脂肪酸は、窒素を含む。 B エネルギー源として利用され、1gあたり9kcalを供給する。 C 魚油に多く含まれる多価不飽和脂肪酸は、動脈硬化と血栓を防ぐ作用がある。 D リノール酸は、飽和脂肪酸である。 (組み合わせ) A B C D
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