子どもの食と栄養
前期
保育士試験(筆記) 2022年前期 子どもの食と栄養 問11
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次の文は、「妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針〜妊娠前から、健康なからだづく りを〜解説要領」(令和3年:厚生労働省)の一部である。( A )〜( C )にあてはまる語 句の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 ・ 不足しがちな( A )を、「副菜」でたっぷりと ・ 鉄や( B )を多く含む食品を組み合わせて摂取に努める必要があります。 ・ ( B )は、胎児の先天異常である( C )の予防のため、妊娠前から充分に摂取している ことが大切です。 (組み合わせ) A B C
正解と解説
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正解 1
ビタミン・ミネラル 葉酸 神経管閉鎖障害
「妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針」では、不足しがちなビタミン・ミネラルを副菜でしっかり摂ること、鉄や葉酸を多く含む食品を組み合わせて摂取すること、葉酸が胎児の神経管閉鎖障害の予防のために妊娠前から重要であることが示されている。