管理栄養士国家試験 第29回 問117

主菜 たんぱく質6g

食事バランスガイドにおいて、主菜の1SV(サービング)はたんぱく質約6gを基準として設定されている。主食の1SVは炭水化物量ではなく主に穀類由来の重量を基準とし、副菜の1SVは食物繊維量ではなく主材料の重量を基準とし、牛乳・乳製品の1SVはカルシウム約100mgを基準とし、果物の1SVはビタミンC量ではなく重量を基準としている。