国家試験問題
管理栄養士国家試験 第31回 問112
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小学5年生児童を対象に、食品ロスの低減を目的とした栄養教育プログラムとし て、夏休みに「台所のゴミ調べ」の宿題を実施し、評価を行った。総括的評価に含ま れる要素である。正しいのはどれか。2つ選べ。
正解と解説
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正解 4, 5
夏休み前後の食品ロスに対する意識の変化 / 夏休み前後の給食残食量の変化
総括的評価は、プログラム終了時点でその成果を総合的にまとめて判定する評価である。夏休み前後の食品ロスに対する意識の変化や給食残食量の変化は、プログラム実施前後を比較した最終的な成果指標であり総括的評価に含まれるが、宿題の進行状況や感想文の内容、発表内容は実施過程を示す経過評価に近い情報である。