管理栄養士国家試験 第31回 問117

血清コリンエステラーゼ たんぱく質の合成低下

血清コリンエステラーゼは肝臓で合成される酵素であり、その低値は肝でのたんぱく質合成能低下を反映する指標として用いられる。血清トランスサイレチンや血清レチノール結合たんぱく質はいずれも急速代謝回転たんぱく質でたんぱく質栄養状態の指標であり鉄や銅の欠乏を直接示すものではなく、尿中ケトン体は脂質代謝異化の亢進、尿中尿素窒素はたんぱく質異化の亢進を反映するため、それぞれの組合せは誤りである。