管理栄養士国家試験 第37回 問199

K市健康増進課の管理栄養士である。 K市(5万人)では健康増進計画の一環として、減塩の取組を行ってきた。取組開 始時に、食塩摂取量と減塩に対する意識について調査を行っており、減塩に対する意 識が高い者の方が食塩摂取量が少なかった。計画は10年計画で、5年目に中間評価 を行った。表は過去4年間に行った取組である。 表 K市の4年間の減塩の取組 市のウェブサイトにおける減塩料理のレシピの掲載 取組1 計80レシピ掲載 減塩に関する市民公開講座の開催 取組2 年1回 200人参加 減塩料理の調理実習の開催 取組3 平日年4回 20人/回参加 図1から図2に至った食塩摂取量の変化の理由について、表の4年間の取組から 考察した。最も適切なのはどれか。1つ選べ。