管理栄養士国家試験 第37回 問198

K市健康増進課の管理栄養士である。 K市(5万人)では健康増進計画の一環として、減塩の取組を行ってきた。取組開 始時に、食塩摂取量と減塩に対する意識について調査を行っており、減塩に対する意 識が高い者の方が食塩摂取量が少なかった。計画は10年計画で、5年目に中間評価 を行った。表は過去4年間に行った取組である。 表 K市の4年間の減塩の取組 市のウェブサイトにおける減塩料理のレシピの掲載 取組1 計80レシピ掲載 減塩に関する市民公開講座の開催 取組2 年1回 200人参加 減塩料理の調理実習の開催 取組3 平日年4回 20人/回参加 取組開始時と中間評価時に、それぞれ市民1,000人ずつを無作為抽出し、横断調 査を実施した(図1、2)。調査方法は同一である。市民の食塩摂取量の変化に関す る記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 図1 取組開始時の食塩摂取量の分布(1,000人対象) 第2四分位点 第1四分位点 第3四分位点 (人) 140 平均値 10.9g 120 標準偏差 3.1g 100 最小値 5.3g 80 最大値 21.0g 6〜5 7〜6 8〜7 9〜8 01〜9 11〜01 21〜11 31〜21 41〜31 51〜41 61〜51 71〜61 81〜71 91〜81 02〜91 12〜02 22〜12 (g) ※区間の上限は未満である。 図2 中間評価時の食塩摂取量の分布(1,000人対象)