歯科医師国家試験 第111回 問310

準備期

準備期は食物を口腔内に取り込んで咀嚼し、唾液と混和して食塊を形成する時期で、この間は臼磨のために下顎が側方へ偏位する咀嚼運動が繰り返されます。先行期は食物を認知する段階、口腔期以降は食塊を咽頭から食道へ送る過程で、下顎の側方運動は伴いません。