衛生
薬剤師国家試験 第108回 問131
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食中毒の原因となる自然毒の成分とそれらを含有する動植物及び中毒症状の組 合せのうち、正しいのはどれか。2つ選べ。 成分 含有する動植物 中毒症状
正解と解説
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正解 1, 5
オカダ酸 ムラサキイガイ 下痢 / シロシビン ワライタケ 幻覚(サイロシビン)
オカダ酸はムラサキイガイなど二枚貝が蓄積する下痢性貝毒成分であり下痢を引き起こすため1は正しく、シロシビンはワライタケなどのキノコに含まれ幻覚を引き起こすため5も正しい。ソラニンはジャガイモの芽などに含まれ消化器症状・神経症状を起こす成分であり記憶喪失を特徴とするものではないため2は誤り、リコリンはヒガンバナなどに含まれる成分でありワラビの毒成分はプタキロシドであるため3は誤り、シガトキシンは熱帯魚(シガテラ毒魚)に蓄積する毒でありフグの毒はテトロドトキシンであるため4も誤りである。