衛生
薬剤師国家試験 第110回 問135
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ある輸入果実が農薬Aで汚染されていることが判明し、その残留濃度は 0.05 ppm であった。我が国では、この果実に対して、農薬Aの個別の残留基準値は設 定されていない。また、農薬Aの許容一日摂取量(ADI)は0.029mg/kg体重/日、 急性参照用量(ARfD)は 0.3 mg/kg 体重である。農薬Aのリスク評価及びリスク 管理に関する記述として、正しいのはどれか。2つ選べ。
正解と解説
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正解 1, 5
ARfD は、24 時間又はそれより短時間の経口摂取でヒトの健康に悪影響を示さないと推定される体重 1 kg 当たりの摂取量である。 / 一律基準(0.01 ppm)が適用されるため、この果実を販売することは食品衛生法違反である。39
ARfDは短時間ばく露に対する安全性指標であり、記述の通り24時間又はそれより短時間の経口摂取で健康影響が出ないと推定される体重1kgあたりの摂取量として定義されるため正しい。また残留基準が個別に定められていない農薬が検出された食品には食品衛生法の一律基準(0.01ppm)が適用されるため、0.05ppmの残留は基準超過となり販売は同法違反となる。ARfDは急性毒性試験のNOAEL又はLOAELを安全係数で除して求められ慢性毒性試験由来ではなく、ADIは意図的に使用される農薬等に対する指標で非意図的汚染物質には用いないため、他の記述は誤りとなる。