薬剤師国家試験 第99回 問124

油脂の変質試験法に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。 試験操作 試料油脂約 1gを共栓つき三角フラスコに精密に量りとり、酢酸・クロロホルム (3:2)混液 25mLに溶かす。フラスコ内の空気を窒素ガスで置換し、飽和ヨウ化 カリウム溶液 1mLを加えてよく振り混ぜる。暗所で 10分間放置後、水 30mLを 加えてよく振り混ぜ、デンプン試液を指示薬として、0.01mol/Lのチオ硫酸ナト リウム溶液で滴定する。