子どもの食と栄養
後期
保育士試験(筆記) 2020年後期 子どもの食と栄養 問2
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次の文は、食生活の現状に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合 の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 A 「平成29年度食料需給表」(農林水産省)によると、平成28年度の日本の食料自給率は供給熱量 ベースで50%を上回っている。 B 「平成29年国民健康・栄養調査報告」(厚生労働省)によると、全ての年代で昼食・夕食に比べ、 朝食を欠食する割合が高い。 C 「平成29年国民健康・栄養調査報告」(厚生労働省)によると、女性のやせ(BMI 1 18.5kg/m2) の割合は、20代が最も高い。 D 「平成29年度食育白書」(農林水産省)によると、週の半分以上、一日の全ての食事を一人で食 べている「孤食」の人は約15%である。 (組み合わせ) A B C D
正解と解説
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正解 3
× ○ ○ ○
「平成29年度食料需給表」による日本の食料自給率(供給熱量ベース)は40%に満たない水準であり50%を上回るとするAは誤りである。全ての年代で朝食欠食割合が昼食・夕食より高い点(B)、女性のやせの割合が20代で最も高い点(C)、孤食の割合が約15%である点(D)は、それぞれの調査結果に基づく適切な記述である。