子どもの食と栄養
後期
保育士試験(筆記) 2020年後期 子どもの食と栄養 問5
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次の文は、「日本人の食事摂取基準(2020年版)」(厚生労働省)の小児(1〜17歳)に関する 記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 A 身体活動レベル(PAL)は2区分である。 B 3〜5歳におけるカルシウムの推奨量は、骨塩量増加に伴うカルシウム蓄積量が生涯で最も増加 する時期であるため、他の年代に比べて高い。 C 脂質の目標量は、男女で異なる。 D 1〜2歳の基礎代謝基準値は、3〜5歳より高い。 (組み合わせ) A B C D
正解と解説
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正解 5
× × × ○
小児の身体活動レベル(PAL)は3区分で示されるため2区分とするAは誤りであり、骨量の蓄積が生涯で最も増加するのは3〜5歳ではなく思春期であるためBも誤りである。脂質の目標量は男女で共通の値が示されているためCも誤りであるのに対し、基礎代謝基準値は年齢が低いほど高く1〜2歳が3〜5歳より高い値を示す点(D)は適切である。