保育士試験(筆記) 2024年後期 子どもの食と栄養 問16

「6つの基礎食品群」において、牛乳・乳製品は、小魚とともに第5群に分類されている。

「食事バランスガイド」(平成17年 厚生労働省・農林水産省)に示されている5つの料理区分に「牛乳・乳製品」は含まれていない。

「授乳・離乳の支援ガイド」(2019年 厚生労働省)では、牛乳を飲用として与える場合は、1歳を過ぎてからが望ましいとされている。

「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」(文部科学省)では、豆乳は「乳類」に分類されている。

「妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針」(令和3年 厚生労働省)において、「「主菜」を組み合わせてたんぱく質を十分に」が示されている。