保育士試験(筆記) 2024年後期 子どもの食と栄養 問16

「授乳・離乳の支援ガイド」(2019年 厚生労働省)では、牛乳を飲用として与える場合は、1歳を過ぎてからが望ましいとされている。 / 「妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針」(令和3年 厚生労働省)において、「「主菜」を組み合わせてたんぱく質を十分に」が示されている。

「授乳・離乳の支援ガイド」では牛乳を飲用として与える場合は1歳を過ぎてからが望ましいとされていること(3)、「妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針」では「主菜」を組み合わせてたんぱく質を十分にとることが示されていること(5)は適切である。一方、「6つの基礎食品群」で牛乳・乳製品は小魚とともに第2群に分類されており第5群とするのは誤りで、「食事バランスガイド」の料理区分には牛乳・乳製品が含まれ、「日本食品標準成分表」では豆乳は乳類ではなく豆類に分類されるため、1・2・4は誤りである。