子どもの食と栄養
後期
保育士試験(筆記) 2024年後期 子どもの食と栄養 問17
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次の文は、「児童福祉施設の設備及び運営に関する基準」(昭和23年厚生省令第63号)に基 づく「保育所の設備の基準の特例」に関する記述である。( A )〜( C )にあてはまる語 句の正しい組み合わせを1つ選びなさい。 ・ 当該保育所の( A )以上の幼児に対する食事の提供について、保育所は特例として当該保育 所外で調理し搬入する方法により行うことができる。 ・ 幼児の年齢及び発達の段階並びに健康状態に応じた食事の提供や、( B )、アトピー等への配 慮、必要な栄養素量の給与等、幼児の食事の内容、回数及び時機に適切に応じることができること。 ・ 食を通じた乳幼児の健全育成を図る観点から、乳幼児の発育及び発達の過程に応じて食に関し配 慮すべき事項を定めた食育に関する( C )に基づき食事を提供するよう努めること。 (組み合わせ) A B C
正解と解説
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正解 5
満3歳 アレルギー 計画
「児童福祉施設の設備及び運営に関する基準」に基づく保育所の設備の基準の特例では、満3歳以上の幼児について保育所外で調理し搬入する方法による食事提供が認められており、アレルギーやアトピー等への配慮を行い、食育に関する計画に基づいて食事を提供するよう努めることとされている。