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子どもの食と栄養
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保育士試験(筆記) 2026年前期 子どもの食と栄養 問20

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次の文は、「教育・保育施設等における食品等の誤嚥による窒息事故の防止について」(令和 7年1月)の一部である。( A )〜( C )にあてはまる語句を【語群】から選択した場合 の正しい組み合わせを1つ選びなさい。 ・ 球形・かたい・( A )性が高いといった形状や性質の食べ物は避ける ・ りんごなども基本的に使用を避け、どうしても食べさせる場合は、( B )までは加熱して与 える ・ こどもは、奥歯が生えそろわず、( C )力や飲み込む力が十分ではない 【語群】 ア 吸着 イ 粘着 ウ 弾力 エ 離乳食中期 オ 離乳食後期 カ 離乳食完了期 キ かみ砕く ク かみ切る (組み合わせ) A B C

正解と解説

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正解 4

イ カ キ

こどもは奥歯が生えそろっておらずかみ砕く力や飲み込む力が未熟であるため、球形・かたい・粘着性が高い食べ物は避け、りんごなどを与える場合は離乳食完了期程度までしっかり加熱することが求められる。丸くてつるっとした形状や粘着質の食品は気道を塞ぎやすく、誤嚥・窒息事故防止の観点から特に注意が必要とされている。

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