管理栄養士国家試験 第29回 問160

体重の変化量は、エネルギー収支バランスの指標となる。

体重の変化量はエネルギー摂取量と消費量の差、すなわちエネルギー収支バランスを反映する指標として用いられる。24時間食事思い出し法は聞き取りを行う調査者の面接技術に大きく影響を受け、秤量による食事記録法は対象者自身が計量・記録する必要があり負担が大きい。目安量法による記録でも食品成分表に収載のない栄養素は把握できず、早朝尿中ナトリウム排泄量は日々の変動が大きいため単回の測定では数か月間の平均食塩摂取量の指標とはならない。