国家試験問題
管理栄養士国家試験 第30回 問153
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集団のアセスメントを目的とした食事調査における誤差要因と、その対策の組合 せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 4
個人内変動 食物摂取頻度調査法を用いる
個人内変動(日々の食事内容のばらつき)による誤差を減らすには、単回の調査ではなく習慣的な摂取状況を捉えられる食物摂取頻度調査法(FFQ)を用いることが対策となる。思い出し能力の限界は調査日数を増やすだけでは補えず、過小申告は24時間思い出し法自体にも生じうる問題であり、食品成分表の精度や季節変動もそれぞれ別の対策が必要となる。