問161
給食のサブシステムとそのオペレーションシステムの組合せである。正しいのは どれか。1つ選べ。
提供管理 セントラルキッチンシステム
生産管理 クックチルシステム
施設・設備管理 カミサリーシステム
栄養・食事管理 HACCPシステム
食材管理 ドライシステム
