管理栄養士国家試験 第40回 問197

中核市であるK市保健所健康推進課に勤務する管理栄養士である。 K市では、男性壮年期の肥満者の割合が高い。このため、K市健康増進計画では、 食環境整備の一環として、食事の提供を通じて身体状況の改善を図る事業所特定給食 施設の割合の増加を目標としている。 そこで、管内の事業所特定給食施設(25施設)を対象に、目標達成に向けた支援を 行うことになった。 設問196の実施を促すため、事業所特定給食施設の担当者と給食受託会社側の担 当者を対象とした研修会を開催することになった。初回の研修内容として、最も適 切なのはどれか。1つ選べ。