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管理栄養士国家試験 第40回 問97
国家試験問題
災害の発生当日と発生2日目の避難所で、被災者(成人)に提供された食事内容で ある(表)。発生3日目に特に優先して提供量を増やすべき栄養素等として、最も適 切なのはどれか。1つ選べ。 表 発生当日と発生2日目に提供された食事内容 (成人1人当たり) 発生当日 発生2日目 おにぎり 2個(100g/個) おにぎり2個(100g/個) ロールパン2個(30g/個) 魚肉ソーセージ 1本(75g/本) 野菜ジュース(200mL) 牛乳(200mL) 両日とも、水分は十分に提供されている。
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