助産師国家試験 第103回 問56

キンメダイ

厚生労働省の「妊婦への魚介類の摂食と水銀に関する注意事項」では、食物連鎖の上位にある大型魚や深海魚でメチル水銀の蓄積が多いとされ、キンメダイはメカジキやクロマグロなどとともに摂取量の目安が示されています。アジ、サケ、イワシは水銀濃度が低く、注意が必要な魚介には含まれません。メチル水銀は胎盤を通過し胎児の中枢神経発達に影響しうるため、妊娠中は摂取量への配慮が求められます。