歯科医師国家試験 第118回 問229

アメロゲニン

幼若エナメル質の有機基質は約90%がアメロゲニンで、エナメル芽細胞から分泌されてハイドロキシアパタイト結晶の配列と成長を制御します。成熟過程でアメロゲニンは分解・吸収され、最終的なエナメル質の有機成分は1%以下となります。エナメリンやアメロブラスチンは少量含まれる非アメロゲニン性タンパク質、ホスホホリンとI型コラーゲンは象牙質の基質タンパク質です。