微量元素セレンを含む生体防御因子はどれか。1つ選べ。
正解と解説
正解 3
グルタチオンペルオキシダーゼ
グルタチオンペルオキシダーゼは活性中心にセレノシステインを含む酵素で、グルタチオンを補酵素として過酸化水素や脂質過酸化物を還元し、生体を酸化ストレスから防御する。スーパーオキシドジスムターゼは銅・亜鉛または マンガンを、カタラーゼは鉄をそれぞれ活性中心に含む点でセレン含有酵素とは異なる。
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