薬剤師国家試験 第106回 問130

食品安全基本法において、消費者は食の安全性に積極的役割を果たすことが求められている。

食品衛生法において、食品に触れる器具、容器包装、洗浄剤、及び乳幼児が口にするおもちゃは規制・措置の対象とはならない。

HACCP とは、食品製造における最終製品の抜き取り検査による衛生管理の方法である。

食品表示法において、厚生労働大臣により食品に関する表示の基準が定められている。

食品表示法において、食物アレルギーの発症数が多い、あるいは症状が重篤となる 7 品目を特定原材料と定め、表示を義務付けている。