薬剤師国家試験 第108回 問119

糖化反応は生体内や食品中で起こる普遍的な反応である。糖尿病の診断に 用いられ、血糖コントロールの状態を把握するマーカーである糖化ヘモグロビン (HbA1c)の生成にも、この反応が関わっている。 グルコースはヘモグロビンAのβ鎖 N 末端のアミノ基と反応し、化合物アを与 えたのち、HbA1c となる。化合物アの構造として最も適切なのはどれか。1つ選 べ。 ヘモグロビンAのβ鎖(模式図) CHO NH H2C H OH O HO H NH2 N末端 HO H 化合物ア H OH H OH H OH H OH CH2OH CH2OH グルコース HbA1c NH O NH O NH H N H N H2C C C C C H OH H OH O H OH O HO H HO H HO H HO H HO H H OH H OH H OH H OH H OH H OH H OH H OH H OH H OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH