問120
ナイアシンに関する以下の問いに答えよ。 ナイアシンに関する記述として正しいのはどれか。2つ選べ。
妊娠中にナイアシンが欠乏すると、胎児に神経管閉鎖障害が起こる。
ナイアシンが欠乏すると、皮膚炎や下痢、中枢神経症状が現れる。
ナイアシンの一種であるニコチン酸には「日本人の食事摂取基準(2020 年版)」で耐容上限量が設定されていない。
トウモロコシを主食とする地域では、ナイアシンの欠乏症に注意する必要がある。
ナイアシンが過剰になると、頭蓋内圧の亢進が起こる。27
