獣医師国家試験 第75回 学説B 問24

農薬の他に動物用医薬品および飼料添加物が対象である。

食品中の残留基準は食品衛生法に基づき、農薬だけでなく動物用医薬品および飼料添加物も対象として定められている。現在はポジティブリスト制度が採られ、基準が設定されていない物質にも一律基準0.01ppmが適用され、これを超えると流通が禁止される。輸入食品も国産品と同様に規制の対象である。