保育士試験(筆記) 2019年後期 子どもの食と栄養 問17

表示のある食品は、消費期限などを確認し、購入する。

冷蔵庫内は、15°C以下に維持することが目安である。

購入した肉・魚は、水分のもれがないように、ビニール袋などにそれぞれ分けて包み、持ち帰る。

残った食品は早く冷えるように浅い容器に小分けして保存する。

食中毒予防の三原則は、食中毒菌を「付けない、増やさない、やっつける(殺す)」である。