子どもの食と栄養
後期
保育士試験(筆記) 2019年後期 子どもの食と栄養 問11
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次の文は、「妊産婦のための食生活指針」(「健やか親子21」推進検討会報告書)(平成18年: 厚生労働省)の一部である。( A )〜( C )にあてはまる語句の正しい組み合わせを一つ 選びなさい。 ・ 不足しがちなビタミン・ミネラルを、「( A )」でたっぷりと ・ 緑黄色野菜を積極的に食べて( B )などを摂取しましょう ・ からだづくりの基礎となる「( C )」は適量を (組み合わせ) A B C
正解と解説
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正解 3
副菜 葉酸 主菜
「妊産婦のための食生活指針」では、不足しがちなビタミン・ミネラルを副菜でたっぷりと摂ること、緑黄色野菜から葉酸などを積極的に摂取すること、からだづくりの基礎となる主菜を適量摂ることが示されている。