保育士試験(筆記) 2021年後期 子どもの食と栄養 問3

次のうち、ビタミンに関する記述として、適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正 しい組み合わせを一つ選びなさい。 A ビタミンAは、糖質の代謝に関与しており、欠乏症には脚気がある。 B ビタミンB は、水溶性ビタミンである。 1 C ビタミンCは、抗酸化作用を持ち、欠乏すると壊血病を引き起こす。 D ビタミンEは、腸管や腎臓でのカルシウムの吸収を高め、骨を丈夫にする。 (組み合わせ) A B C D