保育士試験(筆記) 2021年後期 子どもの食と栄養 問16

次のうち、「保育所における食事の提供ガイドライン」(平成24年:厚生労働省)に示されて いる、肥満の幼児の食生活の特徴についての記述として、適切な記述を○、不適切な記述を×とし た場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 A 肉を中心とした、たんぱく質摂取が多い。 B 食物繊維の摂取が少ない。 C ジュースや牛乳等を水がわりに飲む。 D 外食の回数が少ない。 E 1回の食事の品数が少ない割には摂取エネルギーが多い。 (組み合わせ) A B C D E