管理栄養士国家試験 第28回 問157

傷病者に対する療養のために必要な栄養の指導を行う。 / 健康の保持増進のための栄養の指導を行う。

栄養士法において管理栄養士は、傷病者に対する療養のために必要な栄養の指導、および健康の保持増進のための栄養の指導を行う専門職として規定されている。食品の収去は食品衛生監視員等の権限であり、業務分野に応じた専門資格名称の規定や栄養指導の業務独占規定は栄養士法には存在しないため、他の記述は誤りである。