国家試験問題
管理栄養士国家試験 第37回 問120
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50歳、男性。事務職。標準体重60kgの高LDLコレステロール血症の患者であ る。初回の外来栄養食事指導の翌月、2回目の指導の前に1日当たりの摂取量の評 価を行った。改善が必要な項目として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 5
食物繊維10g
高LDLコレステロール血症の食事療法では、コレステロールの吸収抑制や排泄促進の効果が期待できる食物繊維を積極的に摂取することが推奨されており、目安とされる摂取量に対して10g/日はかなり不足しているため改善が必要な項目となる。エネルギーやたんぱく質、飽和脂肪酸、コレステロールの数値は、標準体重60kgの患者に対する目安の範囲内にあるため問題とならない。