国家試験問題
管理栄養士国家試験 第39回 問196
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K市健康増進課の管理栄養士である。K市では過疎化が進み、小売店の閉店が相次 ぎ、スーパーマーケットはK市郊外の1店舗を残すのみとなった。また、高齢者は 身体活動の不足による食欲低下により、低栄養傾向にある者の割合が増加している。 この対策として、K市は健康増進計画において、低栄養傾向にある者の割合の減少に 関する10年間の目標を設定し、取組を行ってきた。 高齢者を対象に食事調査を行った。図は、食事バランスガイドのSVの目安量の 範囲と、食事摂取量を比較した結果である。この結果を踏まえた食事改善のための 呼びかけとして、最も適切なのはどれか。1つ選べ。 図 食事バランスガイドのSVの目安量の範囲と比較した食事摂取量の評価
正解と解説
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正解 1
エネルギーを摂るために、主食を増やしましょう。
図では主食の摂取量が食事バランスガイドの目安量の範囲より少ない者の割合が高いことが示されている。高齢者の低栄養傾向の背景には身体活動低下による食欲不振とエネルギー摂取不足があるため、まずエネルギー源となる主食を増やす呼びかけが優先される。