薬剤師国家試験 第111回 問127

β-カロテンは、ニンジンなどの緑黄色野菜に含まれており、生体内でビタミンAに変換される。

アントシアニンは、ブドウの果皮などに含まれており、メラニンの生合成を促進する作用がある。

クロロゲン酸は、コーヒーに含まれる苦味成分であり、脂肪の燃焼を促進する作用がある。

ラクトトリペプチドは、アンジオテンシン変換酵素を活性化し、血圧を上昇させる作用がある。

グルコサミンは、膵リパーゼを阻害し、血中の中性脂肪値を低下させる作用がある。