子どもの食と栄養
前期
保育士試験(筆記) 2026年前期 子どもの食と栄養 問7
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次の文は、乳児用調製粉乳に関する記述である。( A )〜( C )にあてはまる語句を 【語群】から選択した場合の正しい組み合わせを1つ選びなさい。 乳児用調製粉乳は、( A )に基づき「調製粉乳」の承認を受けている食品であり、日本で許可 したものには、( B )のマークが表示されている。牛乳を原料として製造した食品を主要原料と し、成分組成の基準に適合するように栄養素を強化したものである。脳の発達に重要な( C )が 添加されている。 【語群】 ア 飲用乳の表示に関する公正競争規約 イ 乳及び乳製品の成分規格等に関する命令 ウ 特別用途食品 エ 特定保健用食品 オ JAS カ 飽和脂肪酸 キ 不飽和脂肪酸 (組み合わせ) A B C
正解と解説
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正解 4
イ ウ キ
乳児用調製粉乳は「乳及び乳製品の成分規格等に関する命令」に基づき調製粉乳としての承認を受けた食品であり、許可を受けたものには特別用途食品のマークが表示され、脳の発達に重要な不飽和脂肪酸(DHA等)が添加されている。