日本人の食事摂取基準(2010年版)において、推定平均必要量(EAR)が、たんぱ
く質摂取量当たりで算定されたビタミンである。正しいのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
正解 2
ビタミンB
ビタミンB6はアミノ酸代謝に関わる補酵素として機能するため、その推定平均必要量はたんぱく質摂取量当たり(mg/gたんぱく質)で算定されている点が他のビタミンと異なる特徴である。
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