管理栄養士国家試験 第28回 問89

メッツ(MET)は、身体活動におけるエネルギー消費量を安静時代謝量で除したものである。

メッツ(METs)は身体活動時のエネルギー消費量を安静時代謝量で除して表した身体活動強度の指標である。たんぱく質は体内で完全には酸化されず尿中に窒素化合物として排泄されるため、生理的燃焼値は物理的燃焼値より小さい。身体活動レベル(PAL)は1日のエネルギー消費量を基礎代謝量で除して求める指標であり、たんぱく質は脂質よりも食事誘発性熱産生の割合が大きい栄養素として知られる。非たんぱく質呼吸商は脂質の燃焼割合が増えるほど値は小さくなる。