管理栄養士国家試験 第28回 問87

赤血球の破壊で遊離した鉄は、ヘモグロビン合成に再利用される。

寿命を迎えた赤血球が脾臓などで破壊されると遊離した鉄の大部分は体内に保持され、骨髄で新たな赤血球のヘモグロビン合成に再利用される。食事由来の鉄の吸収率は約15%程度でヘム鉄・非ヘム鉄により差があり80%には及ばず、体内機能鉄の大部分はヘモグロビンとして赤血球に存在する。体内総鉄量に占める割合は機能鉄の方が貯蔵鉄より大きく、銅を含む酸化酵素であるセルロプラスミンは鉄の代謝に関与するが鉄そのものの構成成分ではない。