管理栄養士国家試験 第31回 問145

食料安全保障という観点から算出される指標である。

食料自給率は、国内で消費される食料をどの程度国内生産で賄えているかを示し、不測の事態に備える食料安全保障の観点から算出・公表される指標である。算出・公表は農林水産省が行っており食品安全委員会ではなく、国民健康・栄養調査データではなく食料需給表を用いて算出され、わが国のカロリーベース自給率は長期的に低下・横ばい傾向にあり、先進国の中でも低い水準にあるため、他の選択肢は誤りである。