管理栄養士国家試験 第31回 問138

食道がんの術後 少量頻回食

食道がん術後は胃の再建や食道の狭小化により一度に多くの食事を摂取しにくいため、少量頻回食が基本となる。早期ダンピング症候群では急激な糖質吸収を避けるため高炭水化物食ではなく分割食・低単純糖質食とし、後期ダンピング症候群は反応性低血糖であり低カリウム食ではなく糖質摂取の工夫が必要、小腸大量切除後は吸収不良を補うため高たんぱく食、S状結腸がん術後に一律の水分制限は不要であるため、他の選択肢は誤りである。