管理栄養士国家試験 第32回 問128

C型慢性肝炎 鉄制限

C型慢性肝炎では肝臓に鉄が蓄積しやすく、肝細胞障害や発がんのリスクを高めるため、鉄摂取量の制限が栄養管理の基本となる。胃・十二指腸潰瘍で特に炭水化物制限は不要で、たんぱく漏出性胃腸症ではむしろ高たんぱく食が必要、非アルコール性脂肪性肝疾患では食物繊維の積極的な摂取を勧め、胆石症では脂質制限が中心で水分制限は行わない。