国家試験問題
管理栄養士国家試験 第32回 問132
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60歳、男性。身長168cm、体重65kg(標準体重62kg)。虚血性心疾患と診断さ れた。この患者の1日当たりの目標栄養量である。正しいのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 4
飽和脂肪酸の摂取エネルギー比率 6%E
虚血性心疾患の栄養管理では動脈硬化進展の抑制のため、飽和脂肪酸の摂取エネルギー比率を低く抑えることが推奨され、この設問の6%Eはその目安に沿う値である。標準体重62kgの患者でエネルギー1,000kcalは著しい低栄養を招くほど少なすぎ、たんぱく質40gも不足気味であり、脂質80gは総エネルギーに対し過剰、食物繊維10gも心血管疾患予防の観点からは不足している。