管理栄養士国家試験 第35回 問197

K町に勤務する管理栄養士である。 豪雨によりK町の4分の1が浸水し、道路の一部が寸断され、住民約100名が公 民館に避難している。この避難所の栄養管理を担当することとなった。公民館には、 小さな家庭用のシンクが2か所、プロパンガスの家庭用コンロが2つ設置されてい る。 避難所開設3日目、水道・電気は使用できないが、給水車により水の供給があ り、プロパンガスは使用可能であることが確認された。4日目には、多様な食品の 支援物資が届き、水と食品の保管場所を決定した。管理栄養士が行うべきこととし て、最も適切なのはどれか。1つ選べ。