国家試験問題
管理栄養士国家試験 第35回 問189
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K市の保育課に勤務する管理栄養士である。 市内の保育所では、園児の朝食内容に栄養面からみて問題が多いこと、また、朝食 を欠食する児の割合も増加しているとの情報提供があった。そこで、K市内の市立 保育所に通園する児(1〜6歳)の保護者全員を対象に、児と保護者の朝食摂取に関す る現状と課題を把握するために、質問紙調査を実施した。 質問紙調査結果と、これまでの保護者との面談等からの情報を踏まえ、重要度と 改善可能性のマトリクスを作成して、朝食摂取に関する課題の優先順位付けを行っ た(図2)。優先度の高いものとして、最も適切なのはどれか。1つ選べ。 図2 朝食摂取に関する課題
正解と解説
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正解 2
B「栄養バランスを考えて朝食を準備するのは大変」
重要度と改善可能性のマトリクスでは、両者がともに高い課題を優先して取り組むべきとされる。「栄養バランスを考えて朝食を準備するのは大変」という課題は、朝食の栄養の質に直結し重要度が高い一方、簡便な献立提案や市販品の組合せ紹介など具体的な支援によって改善可能性も高いと判断できるため、優先度の高い課題として選ばれる。