管理栄養士国家試験 第35回 問187

K大学クリニックに勤務している管理栄養士である。 患者は、21歳、女性。大学入学と同時に一人暮らしを始めた。中学生の時からダ イエットを始め、大学入学後、おかずには野菜だけを食べる生活を続けている。最 近、運動時に息切れするようになり、クリニックを受診した。また他院にて、舌炎を 指摘されている。 BMI18.5kg/m2。血液検査値は、アルブミン4.2g/dL、ALT18U/L、AST20U/L、 総ビリルビン0.8mg/dL、尿素窒素16mg/dL、クレアチニン0.7mg/dL、赤血球 234 # 104/nL、ヘモグロビン8.5g/dL、MCV112fL(基準値79〜100fL)、MCHC 32.4%(基準値26.3〜34.3%)。 本人は、今回の受診の結果をきっかけに、これからは食生活を見直したいと思っ ている。この患者への初回の栄養食事指導である。 最も適切なのはどれか。1つ選べ。