管理栄養士国家試験 第38回 問139

フードバランスシート(食料需給表)には、国民が実際に摂取した食料の栄養量が示されている。

品目別自給率は、重量ベースで算出されている。

最近10年間のカロリーベースの総合食料自給率は、生産額ベースより高い。

輸入食品を含めた潜在的供給能力を、食料自給力という。

食料品が入手困難となる社会状況を、フードファディズムという。