管理栄養士国家試験 第38回 問139

品目別自給率は、重量ベースで算出されている。

品目別自給率は、カロリーベースや生産額ベースとは異なり、重量ベースで算出される指標である。食料需給表は国内で供給された食料の量を示すものであり実際の摂取量ではなく、近年のカロリーベース総合食料自給率は生産額ベースより低い水準にあり、食料自給力は輸入を前提としない国内生産力を指す概念、フードファディズムは食情報・食品の効果を過度に信奉する現象を指す語である。