国家試験問題
管理栄養士国家試験 第38回 問149
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日本人の食事摂取基準(2020年版)を用いた、成人集団の食事摂取状況の評価に 関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 2
EARが設定されている栄養素の摂取不足の評価では、摂取量がEARを下回る者の割合を算出する。
推定平均必要量(EAR)が設定されている栄養素の摂取不足評価では、集団において摂取量がEARを下回る者の割合を算出する方法(カットポイント法)が用いられる。エネルギーの摂取不足評価にはBMIの平均値ではなく分布を用い、目安量(AI)設定栄養素では摂取量の中央値をAIと比較し、推奨量(RDA)は過剰摂取評価には用いず、生活習慣病予防を目的とした評価は目標量(DG)の範囲を摂取しているかで確認する。